黄金苗菜可以直接焯水凉拌吃，也可以清炒，其味道清香，口感脆嫩。黄金苗菜是一种豌豆豆芽，粗细只有普通黄豆芽的一半，长度却是普通豆芽的3倍，很多火锅店里都有，深受消费者的喜爱。